Quiche aux poireaux et lardons

L’automne et l’hiver approchent, on dit bonjour aux nouveaux légumes de saison ! Aujourd’hui, recette avec des poireaux et des lardons, l’inratable quiche !

Le plus long lors de la préparation sera d’attendre la cuisson des poireaux tellement que la recette est facile et rapide ! Cette recette est aussi très économique car elle nécessite très peu d’ingrédient et nous donne un plat complet !

Avec ma quiche, je prépare toujours une petite laitue, cela apporte un peu de fraîcheur ! Vous pouvez la préparer pendant la cuisson. Et si vous êtes impatient de manger comme moi, vous risquer de la finir avant que la quiche soit cuite !

La recette en vidéo :

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Les ingrédients

• 1 pâte brisé

• 1 poireau

• 100g de lardons

• 2 oeufs

• 10 cl de lait

• 1 c.à.s. de crème fraîche

• 25g de fromage râpé

• Sel et Poivre

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La recette

• Faire rissoler les lardons dans une poêle, réserver.
• Couper le poireau en rondelles et les faire cuire dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Égoutter et réserver.
• Dans un bol, mélanger les œufs et la crème fraîche. Puis ajouter le lait, le gruyère râpé et mélanger de nouveau. Assaisonner a votre convenance avec sel et poivre.
• Étaler la pâte dans un moule à tarte, ajouter les poireaux, les lardons et la sauce.
  Enfourner pour 30 minutes à 180°

Une autre recette simple que j’aime réaliser le dimanche, c’est le gratin de courgettes chèvre miel, la recette ici ; GRATIN DE COURGETTES CHEVRE / MIEL