Viennoiseries

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Babka chocolat et noisette (Jeffrey Cagnes)

Hello les gourmands ! Le dimanche après-midi, avec ma famille, nous avons pour rituel de se retrouver chez les grands-parents, et l’un des gâteaux qu’on retrouve le plus souvent sur la table est la Babka. C’est un gâteau d’origine polonaise, que j’adore personnellement! Que l’on retrouve ici avec une garniture ultra gourmande à base de […]

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Kouglof au chocolat

Hello les gourmands ! Après la version traditionnelle du kouglof aux raisins, je vous propose aujourd’hui une version plus gourmande, avec un kouglof au chocolat ! La base du kouglof reste la même, on ajoute simplement du cacao non sucré et on remplace les raisins par des pépites de chocolat. Sans l’avoir goûter, on peut […]

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Baguettes viennoises aux pépites de chocolat

Hello les gourmands !  En ce moment, je suis dans les recettes de viennoiseries et de brioches, et aujourd’hui, je vous partage la recette de LA baguette de mon enfance :  la viennoise aux pépites de chocolat !  C’est tout simplement la plus gourmande des baguettes avec un coté moelleux, brioché, et chocolaté qui accompagne […]

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Kouglof aux raisins

Hello les gourmands ! Nouvelle recette alsacienne aujourd’hui avec le Kouglof ! C’est une brioche qui se caractérise par sa forme haute, ronde, et creuse au centre. Elle peut aussi bien être salée que sucrée. Et aujourd’hui on reste traditionnel avec la version aux raisins secs ! En vidéo : Pour d’autres recettes de viennoiseries […]

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Coquille de Noël

Aujourd’hui, on se retrouve pour une recette de noël originaire du nord de la France : La coquille de Noël ! Aussi appelé Cougnou, on la retrouve dans les boulangeries à la période la St Nicolas et de Noël. La recette en vidéo : Pour d’autres recettes de viennoiseries, rendez vous ici ; VIENNOISERIES

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Bonhommes de Saint-Nicolas

Le 6 décembre, c’est la St-Nicolas, et à cette occasion, je vous propose une recette de tradition, les Manneles, ce sont des petits bonhommes en brioche avec des pépites de chocolat ! Cette brioche a pleins d’autres noms, comme “Petit Saint-Nicolas”, “Jean Bonhomme”… Dans la tradition, cette brioche se déguste avec un bon chocolat chaud, […]

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Cinnamon rolls

Voici ma viennoiserie favorite : les roulés à la cannelle ! Ce sont des petites brioches garnies de cannelle, qui sont très populaires dans les pays de l’Europe du Nord, notamment la Suède et la Norvège. La recette en vidéo : Pour d’autres recettes de viennoiseries: VIENNOISERIES