Le chalet gourmand
Hello les gourmands ! Aujourd’hui, le produit star de la recette est la banane ! Elle été à l’honneur dans le dernier numéro de Fou De Pâtisserie, et ça ma donné envie de la travailler. Rare dans le milieu de la pâtisserie, elle est pourtant très bénéfique pour la santé ! On la retrouve notamment […]
Hello les gourmands, aujourd’hui, on s’attaque à un grand classique : la tarte au citron meringuée. C’est un dessert très simple, et qui fait partie de mes préférés. Je l’apprécie beaucoup car cette tarte apporte de la fraîcheur avec le citron, du croquant avec la pâte sablée et de la gourmandise avec la meringue. Si […]
Hello les gourmands, les poires dominent les étalages des fruits dans nos marchés jusqu’en avril, alors autant en profiter! Pour travailler ce fruit de saison, je vous propose la classique tarte aux poires et à la crème d’amande. Aussi appelée tarte Bourdaloue ou amandine, elle date du 19ème siècle, et doit son nom à la […]
Hello les gourmands, pour les habitués du blog, vous avez remarqué que j’adore les pommes ! Après le tiramisu, le clafoutis, la bûche, la galette… Il manquait un incontournable de la pâtisserie dans mes recettes à la pomme : la tarte ! Aujourd’hui, on va donc réaliser des tartelettes en forme d’éclair, à la pomme, […]
Nous sommes d’accord pour dire qu’il n’y a rien de meilleur qu’une bonne tarte aux fraises avec une pâte sablée maison, une crème pâtissière onctueuse recouverte de fraises fraîches ? Pour la gourmandise, j’ai ajouté quelques copeaux de chocolat blanc Pour d’autres recettes de tartes : TARTES
Quand la tarte au citron meringuée est trop classique, on la revisite en verrine et c’est juste un délice ! Dans l’ordre des couches : – Biscuit breton émietté (pour remplacer la pâte) – la crème au citron – et la meringue pour finir Au lieu de griller la meringue, nous avons ajouté […]