Le chalet gourmand
Hello les gourmands ! Aujourd’hui, je vous partage la recette parfaite pour les amoureux du chocolat, qui n’arrivent jamais à se décider entre blanc, noir ou au lait ! Voici la recette de mes entremets aux 3 chocolats composés de 3 mousses : Blanc, noir, et au lait, posées sur un sablé au cacao. Pour […]
Hello les gourmands ! Comment ne pas parler de la galette des rois en janvier ? C’est une pâtisserie incontournable du début d’année que l’on retrouve souvent à la frangipane où à la crème d’amande. Et aujourd’hui on sort des classiques avec une galette aussi fondante que gourmande. Dans ma version, on retrouve des pommes […]
L’épiphanie est là, et comme le veux la tradition, c’est la période des galettes ! Et pour ma première galette, j’ai opté pour une garniture aux pommes, car c’est mon fruit favoris. Et pour le coté gourmandise, on retrouve aussi des pépites au chocolat ! D’autres recettes de galettes ici ; GALETTES
Salut les gourmands, aujourd’hui je vous retrouve pour une recette haute en gourmandise avec des entremets façon Ferrero Rocher ! Ils sont composés d’un insert praliné maison enrobé d’une ganache montée au chocolat au lait, sur un biscuit joconde à la noisette, le tout enrobé d’un glaçage rocher ! La recette en vidéo :
Que serait un noël sans bûche? C’est une recette incontournable de fin d’année, et pour ma première bûche, j’ai décidé de faire une bûche à la vanille, aux pommes et à la cannelle. Ce sont 3 saveurs que j’adore et qui s’associent très bien ensemble ! Pour faire votre bûche, il faut s’y prendre à […]
Le dessert est sûrement la partie du repas de noël que je préféré ! Même si j’aime beaucoup le pain d’épices en entrée avec le foie gras ! En parlant de pain d’épices, on le retrouve au centre de mon dessert du jour, accompagné de la clémentine, voici mon tiramisu du noël! Un dessert 100% […]
Aujourd’hui, direction la Belgique et le Nord de la France. Fierté de pouvoir vous présenter une pâtisserie de ma région d’origine ! Dans la cuisine, du sucre et des blancs d’œufs, de la crème liquide, du mascarpone et du chocolat blanc ! Peu d’ingrédients, pour un dessert des plus parfaits : Le merveilleux chocolat blanc […]
La forêt noire est l’un de mes gâteaux préférés. Il est composé d’une génoise cacao qui renferme des cerises dans une crème chantilly recouverte de copeaux de Chocolat! C’est un pur délice ! Dans la recette originale, la génoise est imbibée avec du Kirsh, mais vous pouvez, comme moi, remplacer cet alcool par le jus […]
Mon fruit préféré est la pomme, sans aucun doute, j’en mange une tous les soirs, sans exception ! Alors quand je peux faire des pâtisseries avec ce fruit, je n’hésite pas une seconde ! Après le tiramisu, le crumble, le muffin, je vous propose la recette du clafoutis aux pommes ! J’ai choisi de l’aromatiser […]
Le gâteau feuille d’automne est composée de meringue aux amandes, enrobés d’une mousse au chocolat, le tout recouvert de copeaux au chocolat ! Ayant réalisé ce gâteau chez mes parents, et n’ayant pas de rhodoïd sous la main, j’ai improvisé sur la finition sans pouvoir faire le tour en chocolat.
Fin septembre, nous allons débuter l’automne, la période des pommes, poires, raisins, prunes……. Alors a cette occasion, et car il n’y a rien de meilleur qu’un bon tiramisu, on se retrouve aujourd’hui pour une recette d’automne, le Tiramisu aux pommes et spéculos ! C’est un régal ! La recette en vidéo ; Pour d’autres recettes […]
Le marron est de saison, on en profite de septembre à février, notamment à Noël ! Aujourd’hui, je vous repartage mon entremet composé d’une mousse aux poires pochées dans un sirop à la vanille. La mouse renferme un insert à la crème de marron. Le tout est enrobé d’un glaçage miroir au cacao, posé sur […]
La recette du goûter parfait, le brownies Chocolat / noisettes ! Une recette très rapide, autant en préparation, qu’en cuisson, qui fera l’unanimité a coup sûr ! Dans cette recette, j’ai utilisé un moule carré de 22cm, vous pouvez utiliser un moule plus grand et doubler les quantités pour plus de gourmandise ! La recette […]