Vous l’avez compris, j’adore l’automne car c’est la saison des poires et des pommes ! On se retrouve donc pour une nouvelle recette à base de poire, cette fois-ci, associée au chocolat noir avec un crumble à la noisette sur le dessus ! C’est un régal et c’est surtout très réconfortant avec le temps d’automne !
La recette en vidéo ici :
Details
Quantité
8 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
35 minutes
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Les ingrédients
- Cake chocolat noir
200g de chocolat noir
180g de beurre
45g de sucre
75g de farine
5 Oeufs
- Crumble
60g de beurre
40g de farine
30g de poudre de noisette
30g de cassonade
- Montage
2 poires
La recette
- Éplucher et évider les poires. Les couper en cubes et réserver.
- Dans un bol, mélanger avec l’ensemble des ingrédients du crumble. Réserver
- Faire fondre le chocolat et le beurre. Laisser refroidir
- Séparer les blancs de jaunes.
Faire blanchir les jaunes avec le sucre puis ajouter la farine et mélanger.
Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
Monter les blancs en neige puis les incorporer au mélange en 3 fois. Avec une Maryse. - Beurrer et fariner un moule.
Y verser la préparation, puis ajouter les poires et émietter le crumble sur le dessus.
Enfourner pour 35 min à 180°
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Une autre recette avec des poires que j’adore, c’est la tarte Bourdaloue !